Quả óc chó tính ấm, vị ngọt, có giá trị dược liệu cao, có thể bổ khí, dưỡng huyết, kiện vị, nhuận phế, dưỡng thần… Trong quả óc chó có chứa chất chống lão hóa được giới y khoa công nhận. Loại quả này còn được gọi bằng những cái tên mỹ miều như “quả trường thọ”, “quả ích trí”, “vạn tuế tử”, “bảo vật dinh dưỡng”…
Thường xuyên ăn hạt óc chó có thể giúp chống ung thư, bảo vệ tim mạch, thúc đẩy hệ thống miễn dịch, hỗ trợ phát triển cơ bắp…. Óc chó còn chứa nhiều Omega-3 hơn cả cá hồi, có khả năng tăng cường sức khỏe tim mạch; có nhiều polyphenol kháng viêm hơn rượu vang và hàm lượng protein tạo cơ bắp có trong óc chó bằng một nửa của thịt gà. Các loại hạt cứng khác cũng có một hoặc hai công dụng nêu trên, nhưng chỉ hạt óc chó là có đầy đủ các lợi ích.
1. Chứa nhiều chất xơ
Chất xơ có trong hạt óc chó rất phong phú, có khả năng thúc đẩy sự vận động của dạ dày, ruột, hỗ trợ tiêu hóa, phòng chống táo bón, cũng có nghiên cứu chỉ ra rằng các thực phẩm có nhiều chất xơ có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể, phòng chống bệnh tim mạch, xuất huyết não…
2. Có nhiều calo
Thông thường các loại hạt cứng đều có lượng calo cao, quả óc chó cũng không ngoại lệ, calo của hạt óc chó chủ yếu đến từ chất béo và protein dồi dào.
Embed from Getty ImagesTAMTHUC
TAMTHUC
3. Chứa nhiều protein tốt
Hầu hết protein có trong hạt óc chó đều thuộc loại dễ tiêu hóa và hấp thu, các loại axit amin đều tương đối phổ biến, ngoài những loại axit amin cần thiết mà cơ thể không thể tự hình thành ra, trong quả óc chó cũng có nhiều loại amino axit mà các loại thực phẩm từ thực vật khác khó hấp thu được.
4. Có nhiều chất kích thích não bộ
Hạt óc chó có rất nhiều chất dinh dưỡng có ích cho sự phát triển của hệ thống thần kinh, những chất này có khả năng được não bộ hấp thu và sử dụng nhanh chóng, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng cho não bộ.
5. Chứa nhiều axit béo cần thiết
Hàm lượng chất béo có trong hạt óc chó rất phong phú, nhưng các axit béo được hình thành thì chủ yếu là axit béo không no, vì thế sẽ không gây nặng nề cho cơ thể. Ngoài ra hạt óc chó còn có chứa nhiều axit linoleic và axit γ-Linolenic có tác dụng giảm mỡ máu và cholesterol, có lợi cho tim mạch.
Embed from Getty ImagesTAMTHUC
6. Các loại vitamin và khoáng chất khác
Hạt óc chó chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, trong đó hàm lượng natri rất thấp còn hàm lượng vitamin E lại cao hơn nhiều so với các loại quả cứng khác, có khả năng chống lão hóa, phòng bệnh mạn tính. Hạt óc chó còn chứa hàng trăm vi chất dinh dưỡng có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống khối u, tăng cường khả năng miễn dịch…
Có rất nhiều cách ăn quả óc chó, dù là ăn sống, luộc chín, xào với rau hoặc dùng làm thuốc cũng đều có tác dụng bổ huyết dưỡng khí, trị ho giảm hen, bổ thận trấn tinh, nhuận tràng chống táo bón…
Embed from Getty ImagesTAMTHUC
Tuy nhiên, cần nhớ rằng đừng nên ăn quá nhiều hạt óc chó một lần để tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa; chất béo trong hạt óc chó khá nhiều, trước khi ngủ cũng đừng nên ăn nhiều, nếu không sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ, tốt nhất chỉ ăn một nắm hạt óc chó hoặc uống một chén nước pha hạt óc chó và bột mè đen.. Khi ăn đừng bóc lớp vỏ màu nâu bên ngoài hạt óc chó để tránh mất đi một phần dinh dưỡng.
Thanh Bình
TAMTHUC: